Ontem foi o dia das panquecas e eu estive a testar algumas receitas, até ter surgido esta maravilha que é vegan, sem glúten, sem açúcar e apta para dietas anti-cândida.
INGREDIENTES
1 copo de Farinha de Trigo Sarraceno Bio
1 copo de Farinha de Arroz Integral Bio
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de sumo de limão
2 copos de Leite de Arroz e Amêndoa (ou outro leite vegetal)
1 colher de chá de sal dos himalaias
1/2 copo de frutos silvestres (eu usei amoras e mirtilos)
1 iogurte de soja natural sem açúcar bio
Morangos q.b.
PREPARAÇÃO
É uma receita bastante saudável e o trigo sarraceno é uma excelente opção por não ter glúten e ter um Índice Glicémico baixo. Para além disso, os frutos silvestres como os mirtilos são antioxidantes e anti-inflamatórios. O iogurte de soja natural sem açúcar que se pode colocar no final é uma óptima sugestão de forma a ingerir mais probióticos que são benéficos para a nossa flora intestinal. Espero que gostem :)
1 copo de Farinha de Trigo Sarraceno Bio
1 copo de Farinha de Arroz Integral Bio
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de sumo de limão
2 copos de Leite de Arroz e Amêndoa (ou outro leite vegetal)
1 colher de chá de sal dos himalaias
1/2 copo de frutos silvestres (eu usei amoras e mirtilos)
1 iogurte de soja natural sem açúcar bio
Morangos q.b.
PREPARAÇÃO
- Numa taça coloque o leite vegetal com o sumo de limão. Reserve.
- Num outro recipiente coloque as farinhas, sal e o bicarbonato de sódio.
- Junte o leite às farinhas e envolva.
- Adicione os frutos silvestres à massa. Eu cortei as amoras em pedaços.
- Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e espere até ficar quente.
- Coloque uma concha de sopa de massa na frigideira e espalhe de forma a ficar redonda.
- Com a ajuda de uma espátula vire a panqueca.
- Quando estiver pronta coloque num prato e sirva.
- No final coloque iogurte de soja natural sem açúcar por cima com pedaços de morangos.
É uma receita bastante saudável e o trigo sarraceno é uma excelente opção por não ter glúten e ter um Índice Glicémico baixo. Para além disso, os frutos silvestres como os mirtilos são antioxidantes e anti-inflamatórios. O iogurte de soja natural sem açúcar que se pode colocar no final é uma óptima sugestão de forma a ingerir mais probióticos que são benéficos para a nossa flora intestinal. Espero que gostem :)