Claro que não é tudo fantástico, passamos por sintomas de desintoxicação e momentos de limpeza profunda que nos afectam a vários níveis. No entanto, faz parte para depois podermos gozar de toda a energia e saúde que esta alimentação proporciona.
Tenho-me divertido imenso a inventar novas receitas, começo de um lado e acabo noutro completamente diferente; é incrível o potencial de conjugarmos alimentos, no seu estado natural, para criarmos uma explosão de sabores.
Eu sempre gostei imenso de arroz, era uma arrozeira de nível avançado, comia arroz integral com muita frequência, galetes de arroz, geleia de arroz, etc., usava em todo o lado basicamente.
No entanto depois de ler alguns livros percebi como o arroz é um alimento que cria muito muco no nosso organismo e mudei totalmente a minha abordagem. Mas não sinto falta do arroz desde que me tornei frugívora sinceramente. Aliás, não tenho sentido nenhum tipo de ânsias alimentares ou vontade de comer comida cozinhada. Acima de tudo porque tenho incluído alimentos com muitos nutrientes que me deixam verdadeiramente saciada.
Mesmo assim, decidi fazer um "arroz" crú de couve-flor que é absolutamente incrível, acreditem que nem se dá pela falta de nada.
1 punhado de floretes de bróculos
1 Beringela
1 Cenoura
1 Couve-flor
1 Colher de sopa de Vinagre de sidra
1 Colher de sopa de Tamari (SG)
Sumo de 1/2 limão
Pimenta preta q.b.
Oregãos q.b.
Manjericão q.b.
PREPARAÇÃO
- Numa taça junte o tamari com o vinagre de sidra, o limão e o resto dos temperos. Reserve.
- Corte os floretes dos bróculos em pequenos pedaços e a beringela, depois de descascada, em pequenos cubos.
- Adicione à taça e deixe ambos ficarem a marinar por alguns momentos.
- Triture a couve-flor até parecer arroz e coloque num recipiente grande.
- Rale a cenoura finamente e junte ao arroz de couve-flor.
- Junte os bróculos e beringela ao preparado e envolva muito bem.
Super simples e não suja muita coisa. É delicioso mesmo! Fiz ao jantar e o Francisco adorou!
Experimentem e digam-me o que acharam! :)