INGREDIENTES
2 Beringelas
6 batatas grandes
3 cebolas grandes
3 folhas de louro
2 pimentos vermelhos
Mozzarella Wilmesburger (Vegan e SG)
1 pitada de sal dos himalaias
1 pitada de pimenta
Tamari q.b.
PREPARAÇÃO
Et Voilá! Está pronto a servir! Ideal para impressionar convidados.
2 Beringelas
6 batatas grandes
3 cebolas grandes
3 folhas de louro
2 pimentos vermelhos
Mozzarella Wilmesburger (Vegan e SG)
1 pitada de sal dos himalaias
1 pitada de pimenta
Tamari q.b.
PREPARAÇÃO
- Cortar as beringelas em duas metades. De seguida fazer cortes verticais e horizontais até que fique em xadrez. Regá-las com tamari, colocar sal dos himalaias, pimenta e outras especiarias a gosto. Depois colocar mozzarella por cima.
- Coloque as beringelas num pirex com papel vegetal e leve ao forno a 200º durante 20/30 minutos ou até estarem tenras.
- Coza os pimentos vermelhos a vapor durante 10 minutos.
- Coloque uma panela com água a ferver.
- Descasque as batatas e as cebolas e corte ao meio. Coloque-as na panela a ferver com um pouco de sal grosso.
- Passados 10 minutes espete um garfo nas batatas para verificar se já estão cozidas. Colocar ambas num escorredor e deixar arrefecer.
- De seguida corte as cebolas em meias luas e coloque numa frigideira com azeite a refogar.
- Depois corte as batatas em rodelas e tempere com especiarias a gosto.
- Corte os pimentos em tiras finas e coloque no refogado juntamente com as folhas de louro.
- Coloque as batatas no refogado e vá salteando com cuidado até ficarem douradinhas.
- Ajuste os temperos de sal e pimenta.
- Por fim, retire as beringelas do forno.
Et Voilá! Está pronto a servir! Ideal para impressionar convidados.