VEGAN | GLUTEN-FREE | ANTI-CANDIDA
Tenho tentado implementar ainda mais alimentos saudáveis e retirado alguns que não apresentam benefícios ou que não me interessam tanto. Assim, procurei alternativas ao puré de batata e lembrei-me da couve flor por ter uma textura e cor que dão o toque perfeito! É extremamente saboroso, nem vão dar falta da batata!
INGREDIENTES
Puré de Couve Flor
1 ramo de couve flor
2 alhos
1 fio de azeite extra virgem bio prensado a frio
1 pitada de curcuma
1 pitada de sal dos himalaias
1 pitada de pimenta preta
Estufado de Legumes
1 beringela
1 punhado de bróculos
1 cenoura
1 punhado de espinafres
1 cebola roxa
2 alhos
1 fio de azeite extra virgem bio prensado a frio
1 pitada de alho em pó
1 pitada de curcuma
1 pitada de paprika
1 pitada de coentros
1 colher de sopa de tamari sauce (molho de soja sem glúten)
PREPARAÇÃO
Et Voilà! Este prato é delicioso e saciante! Perfeito para partilhar bons momentos :)
Puré de Couve Flor
1 ramo de couve flor
2 alhos
1 fio de azeite extra virgem bio prensado a frio
1 pitada de curcuma
1 pitada de sal dos himalaias
1 pitada de pimenta preta
Estufado de Legumes
1 beringela
1 punhado de bróculos
1 cenoura
1 punhado de espinafres
1 cebola roxa
2 alhos
1 fio de azeite extra virgem bio prensado a frio
1 pitada de alho em pó
1 pitada de curcuma
1 pitada de paprika
1 pitada de coentros
1 colher de sopa de tamari sauce (molho de soja sem glúten)
PREPARAÇÃO
- Coloque os floretes da couve flor e os alhos a cozer em água por 20 minutos.
- Coloque todos os legumes (menos os espinafres) a cozer em vapor depois de cortados.
- Depois da couve flor cozida coloque num processador com um fio de azeite e triture até ficar puré.
- Leve o puré a um tacho com um fio de azeite e coloque os restantes condimentos. Reserve.
- Agora leve a cebola em fatias finas e os alhos picados ao lume com um fio de azeite e quando estiver cristalizada junte os espinafres e adicione os restantes legumes previamente cozidos.
- Adicione os temperos e o tamari, envolva todo o preparado e deixe cozinhar por alguns minutos para os sabores apurarem.
Et Voilà! Este prato é delicioso e saciante! Perfeito para partilhar bons momentos :)